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百利冷柜小知识:苹果的存储环境

日期:2014年11月4日 10:03

      秋季到来,经常伴有凉风来袭,所以天气比较干燥,秋天我们可以多吃水果来补充水分,水果当中,我最喜爱的就是苹果,口感爽脆,微甜,最主要的富含丰富的营养,真正是是物美价廉的水果,所以日常生活中,苹果也是大家最喜欢的水果之一。

                                      

 因为苹果不是每个地区都盛产,所以新鲜的苹果采摘之后由于自身呼吸代谢、失水、微生物污染等原因,容易出现衰老、腐烂,导致水果品质下降、营养成分减少。这样苹果的存储条件很重要,大家在超市买苹果时,发现刚上架的苹果都是冰凉的,那是因为放在超市冷库中。

                                       

我们把苹果买回家之后,如果放在室温条件下,苹果可能在7-15天营养成分就会出现流失,时间再长一点,就会发现有皮皱,手感变软等现象,直到最后苹果就会腐坏,而我们把苹果放入便利店冰柜存储就会很好的解决这个问题,放置在冰柜冷藏的苹果直到30天才开始发生变化,出现手感变软,60天才出现果皮皱缩,维生素C损失30%。

        另外,在相同的贮藏时间内,水果保鲜柜冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。虽然冰柜可以很好的存储苹果,但是超市冷藏柜内的温度也不可过低,苹果只适宜冷藏,并不适宜冷冻。

                                     

        生鲜柜解决了苹果的存储问题,让食物继续保持了美好的口感和丰富的营养,但是建议大家平时不需要买过多,毕竟长时间的存储会占用超市冷柜的空间,所以还是一次性买够几天吃的就行。

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