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冰柜冷冻海鲜的注意事项

浏览次数: 日期:2014年11月6日 10:23
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现在越来越多的人都开始喜欢吃海鲜,特别是沿海地区的居民,他们的生活美食肯定离不开海鲜,他们一般吃的都是海水鱼,由于地理上的优势,所以他们可以吃到新鲜的海鲜,像内陆地区,市场上供应的淡水鱼都是活的,如果想吃海水鱼,一般都是冷冻运过来的。

                               

 一般海鲜都可以在超市冰柜里长期贮藏,不过做熟的鱼类食物则不能在冰柜存放太久,会影响口味;同时,熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰柜内,否则会使冰柜里充满异味,咸鱼一般贮于冷藏室内。

                              

        对于鲜鱼来说,放入冰柜之前,要先做些处理,去掉内脏、鳞片,洗净之后,切成鱼块,用保鲜袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储,最好能够速冻,不过要注意的是冻鱼解冻之后,就不适宜再长期放入冰柜贮藏。

        对于虾的贮藏,应先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结;待冻结之后,取出来,室温下放置一会,倒出冻结的虾块;再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室贮藏为宜。

                               

        放入
超市冰柜贮藏的鱼虾,质量一定要好,新鲜硬结,解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。如果用冰柜储存海鲜的话,一定要注意与其它肉类分开保存,最好可以密封,这样既可以避免与其他食物交叉污染,也可以防止冰柜内有异味。

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该资讯的关键词为:冷冻海鲜贮藏